Zuppa di Cereali e Porcini
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Alle pendici del Giardino della Flora Appenninica di Capracotta, ad oltre 1.400 mt di quota in un ambiente ancora incontaminato, si coltivano i cereali più antichi e i legumi più ricercati, rispettando la centenaria tradizione locale.
Le tecniche di coltivazione sono rigorosamente naturali. Sono basate sulla rotazione delle colture e l'utilizzo di sementi autoctone, ormai quasi estinte, recuperate e selezionate con grande cura e dedizione.
Questa zuppa di cereali e funghi porcini, oltre a essere genuina e salutare, dal punto di vista nutrizionale rappresenta un equilibrio perfetto tra vitamine, sali minerali, fibre e carboidrati. Infatti sono presenti: fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco e vitamine E, B1, B2, B3, con proprietà antiossidanti, antiinfiammatorie, emollienti, stimolanti e rinvigorenti.
L'orzo perlato e il farro Montanum respirano un'aria ancora fresca e pulita, il calore del sole di montagna imbiondisce le piante lentamente, donando ai semi queste grandi virtù ed un sapore unico e autentico, esaltato dalle note delicate dei funghi porcini essiccati naturalmente.
Produttore: Le Miccole, Capracotta (IS).
Quantità Prodotto: 500 g
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