Grappa di Opalia
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Grappa di Opalia affinata in barrique.
Scheda Tecnica:
Grappa di Opalia affinata in barrique. Grappa distillata con impianto in rame a bagnomaria discontinuo, da vinacce fermentate di Tintilia, ancora umide, fresche e sane. Le note olfattive, intense e decise, riconducono a sentori fruttati, con un tenue sottofondo speziato. Il suo corpo vigoroso, affinato per diversi mesi, in botti di rovere francese, ha ulteriormente trasformato la sua struttura già elegante, esaltandone gli aromi dolci quali cocco, frutta secca e riportando delle ampie e lunghe note vanigliate. La eccezionale morbidezza, il gusto vellutato, l’assenza di ruvidità rende questa grappa particolarmente gradevole in ideale abbinamento a del cioccolato fondente con percentuali di cacao anche al di sopra del 70%.
Si consiglia di utilizzare bicchieri molto ampi – tipo cognac - ed una temperatura di servizio mai al di sotto dei 18°C.
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