Delizie di Cipolla Bianca di Isernia

Le Delizie di Cipolla di Isernia sono gustose fette di Cipolla Bianca di Isernia sott’olio EVO locale.

L’olio, rigorosamente proveniente da olive locali, può essere tranquillamente utilizzato per condire contorni e non solo, rilasciando tutto il gustoso aroma del bulbo di Isernia.

Vengono preventivamente scottate nell'aceto così da ottenere una invitante consistenza croccante.

Negli ultimi anni, con l’abbandono dell’agricoltura e della realtà isernina da parte soprattutto dei giovani, la cipolla d’Isernia è stata messa sempre più ai margini del contesto territoriale, rischiando di scomparire se non fosse stato grazie al prezioso lavoro degli “agricoltori custodi”, che hanno continuato a perpetuare questa antica coltivazione.

Purtroppo, questi contadini, per lo più hobbisti e sempre più anziani, non trovano un giusto ricambio generazionale, con il rischio che si interrompa questa antichissima coltivazione e tutte le delizie da loro prodotte spariranno.

In questo solco si incanala l’attività dell’associazione “Cipolla bianca di Isernia” e della “Cooperativa L.A.I”: promuovere nuovamente la cultura della custodia del bulbo isernino incentivando nuovi giovani e meno giovani alla coltivazione del prodotto in questione, cercando di creare percorsi virtuosi volti alla costituzione di attività agricole imprenditoriali.

Acquistando uno dei seguenti prodotti a base di cipolla bianca di Isernia, darai la possibilità di continuare la coltivazione e la diffusione del bulbo isernino, oltre a consentire la prosecuzione delle attività dei ragazzi diversamente abili della Cooperativa L.A.I.

Peso Netto: 270g

Produttore: Orominerva, Cerro al Volturno (IS) per la Cooperativa Lavoro Anch'Io.

Valori Nutrizionali (Medi per 100g)