Delizie di Cipolla Bianca di Isernia
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Le Delizie di Cipolla di Isernia sono gustose fette di Cipolla Bianca di Isernia sott’olio EVO locale.
L’olio, rigorosamente proveniente da olive locali, può essere tranquillamente utilizzato per condire contorni e non solo, rilasciando tutto il gustoso aroma del bulbo di Isernia.
Vengono preventivamente scottate nell'aceto così da ottenere una invitante consistenza croccante.
Negli ultimi anni, con l’abbandono dell’agricoltura e della realtà isernina da parte soprattutto dei giovani, la cipolla d’Isernia è stata messa sempre più ai margini del contesto territoriale, rischiando di scomparire se non fosse stato grazie al prezioso lavoro degli “agricoltori custodi”, che hanno continuato a perpetuare questa antica coltivazione.
Purtroppo, questi contadini, per lo più hobbisti e sempre più anziani, non trovano un giusto ricambio generazionale, con il rischio che si interrompa questa antichissima coltivazione e tutte le delizie da loro prodotte spariranno.
In questo solco si incanala l’attività dell’associazione “Cipolla bianca di Isernia” e della “Cooperativa L.A.I”: promuovere nuovamente la cultura della custodia del bulbo isernino incentivando nuovi giovani e meno giovani alla coltivazione del prodotto in questione, cercando di creare percorsi virtuosi volti alla costituzione di attività agricole imprenditoriali.
Acquistando uno dei seguenti prodotti a base di cipolla bianca di Isernia, darai la possibilità di continuare la coltivazione e la diffusione del bulbo isernino, oltre a consentire la prosecuzione delle attività dei ragazzi diversamente abili della Cooperativa L.A.I.
Peso Netto: 270g
Produttore: Orominerva, Cerro al Volturno (IS) per la Cooperativa Lavoro Anch'Io.
Valori Nutrizionali (Medi per 100g)
Energia | 95kcal / 393 kj |
Grassi / Acidi Grassi Saturi | 4,1 g / 0,3 g |
Carboidrati / Zuccheri | 7,3 g / 2 g |
Proteine | 1,5 g |
Sale | 0,8 g |
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